この記事でわかること

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「高価でも有名でもない、でもずっと思い出す食事」

日本在住者の視点から

「最高の食事」は高級店より「偶然の出会い」にある

まとめ

海外の旅人の「日本最高の一皿」を4点で整理する

• 1 最も多く挙げられたのはラーメン。北海道・旭川のラードにんにくラーメン、深夜の路地裏の一人営業ガーリックラーメン、京都・一乗寺のつけ麺など。「偶然の出会い」系のエピソードが多く、食べた状況ごと記憶に刻まれているケースが目立った。
• 2 「偶然の出会いが最高の食事を生む」というパターンが多数。路地裏の煙を追って入った串焼き屋台でビジネスマンにおごってもらったり、ハイキングで雨に降られた後に偶然たどり着いた食堂の定食だったり。食事そのものより「そのときの状況ごと記憶に残る」という声が多かった。
• 3 高級店より日常のごはんを挙げる人も多数。関西外大学食の親子丼を「今でも夢に見る」と語る人、コンビニのファミチキや吉野家の牛丼を本気で挙げる人も。日本のあらゆる価格帯の食事のクオリティの高さが改めて浮き彫りになった。
• 4 地方グルメも多数登場。福岡のもつ鍋、名古屋の手羽先・ひつまぶし、三重・松阪の焼き肉（24時間以内に2回訪問）、九州の道の駅の牛すじ煮込みなど。定番観光地以外の「地元の味」が外国人旅行者の心に深く刻まれていた。