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海外「日本のコーヒーはなんで評判なの？おすすめは？」旅行中の珈琲好きの質問に経験者が回答【海外の反応】
ハンドドリップ愛好家が集まる「r/pourover」に、日本を旅行中のユーザーから「日本のコーヒーはなぜこんなに評判なのか」という質問が投稿されました。
📮 投稿主（OP）の投稿（要点のみ）
日本の珈琲はなんで評判なのか、おすすめも教えてほしい
今、日本を旅行しながらこれを書いてる。ここ数年、日本の焙煎屋から買うのがすごく話題で、具体的な焙煎屋のおすすめもよく見る。まだ試してないけど、日本の珈琲の何が特別なのか、誰か説明してくれないか。欧州やアメリカで手に入るものより、日本の方が一貫して良いのか？
これまでに気づいたのは、ドリンクの値段は欧州と同じくらいで、日本の焙煎屋の多くは中煎り寄りに見えること、そして豆の値段が、欧州で払い慣れてる額よりかなり高いこと（特にフィルタ向け）。見落としてる点があるのか、それとも評判は特定のスタイルや姿勢についてのものなのか気になってる
あと、大阪か京都の中心部で、1gあたり0.10€未満で良い豆が買える焙煎屋を探してる。できれば浅煎りで、フィルタ向けのもの
💬 海外の反応
r/pourover コメントより
まとめ
このスレッドを3点で整理
- 1 日本のコーヒーはなぜ評判なのかという質問がr/pouroverに投稿され、都市の密度やこだわり文化、おもてなしを理由に挙げる回答が寄せられました。
- 2 「日本では何でも誇大評価される」という意見や、ハンドドリップの味に不満を述べる声もあり、評価は分かれました。
- 3 京都と大阪、東京のおすすめの店が数多く紹介され、日本のピザの話にまで広がりました。
投稿
ある程度は同意する。日本は旅行先だし、こだわり文化のおかげで、自分のやり方で本気で珈琲を追求する店が確かにある。粕谷哲が世界の舞台で日本代表を務めたのも大きい
シンガポールやマレーシアのお気に入りと、日本のお気に入りを比べると、同じくらいだ。みんなグリッチやマメヤを崇めてて、それはそれでいい。地元の焙煎屋がどれだけすごいかは自分が一番知ってるから、店に寄ったときは、珈琲が大好きだって必ず伝えてる
何年か前にIntenso Coffee Roastersに行ったら、豆がいくつか最高で、袋を買って帰った。カッピングや焙煎の知識、生豆の平均品質が世界中で上がったから、最終的な体験は、カップの品質そのものより、見せ方や雰囲気に左右される部分が大きいんだよ
ある店にちょっと顔を出して、特定の人がいなかったら別の店に行く。何を頼んでも、品質を気にするその人が作らない限り、微妙だって分かってるから
一度豆も買って、付属のレシピどおりにやったらダメで、細かく挽いて4〜5回に分けて注ぐHoffman風のレシピにしたら、味がずっと出た。ただその値段なら、共発酵の豆じゃなくコンペティション用の豆が買えるとも思う。もっと割安な店は他にある
品質について間違ってるとは言わない。すごく良いのもあれば、普通のもあった。おもてなしは最高で、何年も前に飲んだKurasuの一杯は、今でも思い出す
珈琲が日本に入ってきた経緯のせいで、米国みたいな利便性優先の考え方も弱い。この2つが、ハンドドリップや豆の質が、手早いエスプレッソ系の飲み物より重んじられる、クラフト珈琲の環境を作ってると思う
どこにでもひどい珈琲はあるのは同意。でも日本での珈琲体験は本当に楽しめた。お気に入りはTabi to Coffee（東京）、Torehebi（東京）、Kurasu（京都）
質問2の答え：大阪はLilo coffee、京都はUnir
Savoyのネギトロピザは最高 🤌🤌🤌
京都ならCoyoteに行ってみて
それと、他の国と同じで、日本でも多くの人は深煎りの「低品質」珈琲を飲んでる。DoutorとStarbucksは巨大だ
Glitchは間違いなく素晴らしいけど、極端な共発酵で幅広い市場に受ける。ほかにも同じくらい良い焙煎所やカフェが日本にはある